Escuela de Hostelería de Extremadura

La plataforma Civitas Mérida denuncia que al igual que ocurre con el Centro Universitario de Mérida, la Escuela de Hostelería de Extremadura (ESHAEX) esta prácticamente olvidada por la Junta de Extremadura.

Como ya hemos denunciado a lo largo de estos años, sin que haya cambiado la situación, la Escuela, que es Centro de Referencia Nacional (CRN) en Agroturismo y el único de la región catalogado como Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) esta infrautilizado y sin apenas titulaciones de Formación Profesional reglada.

Ser Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP), implica que la Escuela puede impartir, Formación Profesional reglada (dirigida a jóvenes), Formación Profesional Ocupacional (dirigida a colectivos en paro) y Formación Profesional Continua (dirigida a trabajadores en activo). Aunque actualmente se cumplen las tres, las titulaciones de Formación Profesional reglada son escasas, hasta el punto de que la denominada Escuela de Hostelería de Extremadura en Mérida, con tan sólo dos titulaciones, tiene menos que Badajoz, Cáceres y Orellana. 

Tal y como ocurrió en su día con las titulaciones universitarias del Centro Universitario de Mérida, se da la circunstancia de que la titulación de grado medio de FP "Servicios en Restauración" tiene la titulación superior en otra localidad, algo muy propio de la Junta de Extremadura que como siempre en el único lugar donde ha ocurrido y ocurre es en Mérida.

Titulaciones de Formación Profesional de Extremadura.

A nuestro entender y por orden de prioridad, faltan en la Escuela las siguientes titulaciones de FP reglada:

- Agencias de viajes y Gestión de eventos.
- Gestión de Alojamientos Turísticos.
- Guía, Información y Asistencia Turísticas.
- Dirección de Servicios de Restauración.
- Cocina y Gastronomía.

Mención aparte tiene como se anunció, que la propia Escuela impartiría títulos propios de la Universidad de Extremadura (Uex) que supondrían "un antes y un después para el mundo de la gastronomía y hostelería extremeñas" para poner en "el mapa la ESHAEX como una referencia nacional e internacional". Finalmente, esto se tradujo en dos másteres, ambos sin continuidad:

- Máster en Gestión Hostelera y Restauración Avanzada (año 2.015).
- Máster en Turismo Rural y tipologías asociadas. Agroturismo, turismo gastronómico y turismo activo (año 2.016). 

Estas titulaciones que no tienen continuidad, deben de traducirse en grados universitarios. La Escuela esta preparada para ello con unas magnificas instalaciones que solo son recordadas por los políticos regionales en periodo electoral para prometer esos grados o incluso Facultad Gastronomía del Sur, sin que nadie haga nada al respecto una vez pasadas las elecciones desde la Junta de Extremadura.

Por estos motivos, la plataforma Civitas Mérida solicita al ayuntamiento a que inste a la Junta de Extremadura a dotar de nuevas titulaciones de Formación Profesional Reglada a la Escuela, además de cumplir el compromiso junto con la Uex de titulaciones en materia de gastronomía y hostelería para poner en valor la Escuela de Hostelería de Extremadura (ESHAEX), de la cual estamos convencidos que de estar en otro lugar estaría mejor dotada en cuanto a formación se refiere.

Escuela de Hostelería y Agroturismo (Capitalidad Gastronómica)

La plataforma Civitas Mérida solicita al ayuntamiento que interceda para que en el año 2.016 se amplíen las titulaciones de Formación Profesional en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) dependiente de la Junta de Extremadura.

En primer lugar, caso como Don Benito – Villanueva que en general tienen un global 14 titulaciones superiores de F.P. por 12 de Mérida con lo que nuestra oferta formativa de este tipo es menor. En segundo lugar, a día de hoy las capitales provinciales de la región tienen más titulaciones de grado superiores y medio de F.P. relacionadas con la hostelería que la propia Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, algo muy difícil de entender.

Entendemos que la Escuela ha quedado más para otro tipo de formación y que no está completa ya que no se imparten las titulaciones de Formación Profesional pertinentes como ocurre en otras escuelas de Hostelería del país.

Así pues, proponemos que se complete dicho centro de Referencia Nacional en Agroturismo con las siguientes titulaciones:

•       Guía, Información y Asistencia Turísticas
•       Agencias de Viajes y Gestión de Eventos
•       Gestión Comercial y Marketing

Desde la inauguración de la Escuela, esta ha adolecido de interés y contenido por parte de la Junta de Extremadura salvo en contadas ocasiones, entendemos que el 2.016, año de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es el año y marco ideal para completarla.

Por estas razones, la Plataforma Civitas Mérida vuelve a insistir una vez más en la ampliación y puesta en marcha de las titulaciones Formación Profesional que hay en cualquier Escuela de Hostelería de España, exceptuando la de Extremadura por encontrarse en Mérida.

Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo incompleta

La plataforma Civitas Mérida solicita al ayuntamiento de Mérida que interceda ante la Consejeria de Empleo, Mujer y Políticas Sociales para que se dote a la (ESHAEX) Escuela Superior de Hosteleria y Agroturismo de Extremadura de titulaciones de grado de formación profesional.

La Escuela es Centro de Referencia Nacional en el área de Agroturismo por el BOE del 23 de julio de 2.013. Estos centros están concebidos como una institución al servicio de los sistemas de formación profesional, deben facilitar una formación profesional más competitiva y responder a los cambios en la demanda de cualificación de los sectores productivos. 

Actualmente la escuela tiene un importante déficit de formación profesional y debería sumar las siguientes titulaciones aglutinando en el centro las titulaciones relacionadas en esta materia, con lo que habría que añadir la siguiente oferta formativa:

• Grado superior de Guía, Información y Asistencia Turísticas.
• Grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.
• Grado superior de Gestión Comercial y Marketing.
• Grado medio de Cocina y gastronomía.

Estas titulaciones de formación profesional repartidas por toda la geografía extremeña no se encuentran en la actualidad en la ESHAEX después de tres años abierta y con localidades en la región Cáceres o Badajoz que cuentan con más oferta formativa de formación profesional en hostelería y turismo que la propia Escuela Superior de Hosteleria y Agroturismo de Extremadura en Mérida.

Por esta razón la Plataforma Civitas Mérida solicita al ayuntamiento que acuerde con la consejería que se dote a la Escuela Superior de Hosteleria y Agroturismo de Extremadura de los titulaciones anteriormente citadas para completar el Centro de Referencia Nacional en  materia de Agroturismo para el curso que viene.   

ESHAEX, referencia nacional

La plataforma Civitas Mérida denuncia que la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) no está dotada por las consejerías de “Educación y Cultura y “Empleo, Empresa e Innovación” del contenido que se le supone en comparación con otros centros similares, después que dos años de funcionamiento.

Para comenzar todavía no imparte el grado medio de “Servicios de Restauración” como en las escuelas de hostelería de Sevilla, Toledo o cualquiera que se precie, tampoco imparte grados superiores vinculados al turismo y que si hay repartidos por toda la geografía de la comunidad autónoma pero no en Mérida; como son los grados superiores de “Agencias de Viajes y Gestión de Eventos”, “Gestión de alojamientos turísticos” y “Guía, Información y Asistencia Turísticas” como por ejemplo si tiene la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid que es a la que teníamos que tener de referencia puesto que no es solo Escuela Superior de Hostelería sino también Turismo.

Únicamente se imparte el grado superior de “Dirección de Cocina”, el titulo de “Experto Profesional en Nuevos Modelos de Hostelería y Restauración” dentro de la formación continua, cursos prioritariamente para desempleados donde se les emite un certificado con la colaboración del Sexpe y cursos para trabajadores ocupados.

http://www.eshaex.es/

En teoría para el curso 2013-14 añadirán el grado medio de “Servicios de Restauración” y el grado superior en “Gestión de Alojamientos Turísticos” pero es que en la hoja de ruta del gobierno regional también estaba la titulación más relevante de la que iban a dotar a la Escuela que era el “Máster universitario en gestión hostelera y restauración avanzada” y en el marco del último convenio entre el rector de la Universidad de Extremadura y la Consejería Empleo, Empresa e Innovación en el que debería haberse firmado, dicho máster desapareció del mismo sin que dieran ninguna explicación al respecto firmándose únicamente en el convenio el título de “Experto Profesional en Nuevos Modelos de Hostelería y Restauración”.

La Escuela que bombo y platillo nos anuncian y venden como de referencia nacional e internacional en realidad a día de hoy no llega ni a regional porque las titulaciones de grado medio y superior de las que debería estar dotada simplemente todavía no se imparten en Mérida, cualquier escuela de Hostelería de España tiene más contenido que la de Extremadura por encontrarse en nuestra ciudad y no digamos ya si comparamos con la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid.

A lo único que vienen los dirigentes regionales a la ciudad es a echarse la foto dando por hecho que los emeritenses no nos enteramos de nada, no sólo tenemos que ver como en materia universitaria no vienen o se marchan los alumnos a otros lugares dada la baja oferta que tiene la ciudad sino que también con la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura ocurre lo mismo, se marchan  al no dotarla después de dos años del contenido que hay en la propia comunidad en otros lugares (y teniendo en cuenta que Mérida por ejemplo tiene menos grados superiores que Don Benito – Villanueva juntos) nos parece todo una tomadura de pelo por parte de los políticos regionales querer engañar a los emeritenses y extremeños con este tema cuando al día siguiente de reafirmarse hay una huelga por falta de medios y otros problemas.

  

Por ello, la Plataforma Ciudadana Civitas Mérida denuncia la escasísima oferta formativa actual de grado medio y superiores, la desaparición sin explicación alguna en el convenio de la Consejería Empleo, Empresa e Innovación con la Universidad de Extremadura del “Máster universitario en gestión hostelera y restauración avanzada” que venía a completar la oferta formativa y exige que el gobierno regional dote a la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) de contenido con el grado medio, grados superiores y dicho máster/es para que realmente sea de referencia nacional.