Escuela de Hostelería de Extremadura

La plataforma Civitas Mérida denuncia que al igual que ocurre con el Centro Universitario de Mérida, la Escuela de Hostelería de Extremadura (ESHAEX) esta prácticamente olvidada por la Junta de Extremadura.

Como ya hemos denunciado a lo largo de estos años, sin que haya cambiado la situación, la Escuela, que es Centro de Referencia Nacional (CRN) en Agroturismo y el único de la región catalogado como Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) esta infrautilizado y sin apenas titulaciones de Formación Profesional reglada.

Ser Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP), implica que la Escuela puede impartir, Formación Profesional reglada (dirigida a jóvenes), Formación Profesional Ocupacional (dirigida a colectivos en paro) y Formación Profesional Continua (dirigida a trabajadores en activo). Aunque actualmente se cumplen las tres, las titulaciones de Formación Profesional reglada son escasas, hasta el punto de que la denominada Escuela de Hostelería de Extremadura en Mérida, con tan sólo dos titulaciones, tiene menos que Badajoz, Cáceres y Orellana. 

Tal y como ocurrió en su día con las titulaciones universitarias del Centro Universitario de Mérida, se da la circunstancia de que la titulación de grado medio de FP "Servicios en Restauración" tiene la titulación superior en otra localidad, algo muy propio de la Junta de Extremadura que como siempre en el único lugar donde ha ocurrido y ocurre es en Mérida.

Titulaciones de Formación Profesional de Extremadura.

A nuestro entender y por orden de prioridad, faltan en la Escuela las siguientes titulaciones de FP reglada:

- Agencias de viajes y Gestión de eventos.
- Gestión de Alojamientos Turísticos.
- Guía, Información y Asistencia Turísticas.
- Dirección de Servicios de Restauración.
- Cocina y Gastronomía.

Mención aparte tiene como se anunció, que la propia Escuela impartiría títulos propios de la Universidad de Extremadura (Uex) que supondrían "un antes y un después para el mundo de la gastronomía y hostelería extremeñas" para poner en "el mapa la ESHAEX como una referencia nacional e internacional". Finalmente, esto se tradujo en dos másteres, ambos sin continuidad:

- Máster en Gestión Hostelera y Restauración Avanzada (año 2.015).
- Máster en Turismo Rural y tipologías asociadas. Agroturismo, turismo gastronómico y turismo activo (año 2.016). 

Estas titulaciones que no tienen continuidad, deben de traducirse en grados universitarios. La Escuela esta preparada para ello con unas magnificas instalaciones que solo son recordadas por los políticos regionales en periodo electoral para prometer esos grados o incluso Facultad Gastronomía del Sur, sin que nadie haga nada al respecto una vez pasadas las elecciones desde la Junta de Extremadura.

Por estos motivos, la plataforma Civitas Mérida solicita al ayuntamiento a que inste a la Junta de Extremadura a dotar de nuevas titulaciones de Formación Profesional Reglada a la Escuela, además de cumplir el compromiso junto con la Uex de titulaciones en materia de gastronomía y hostelería para poner en valor la Escuela de Hostelería de Extremadura (ESHAEX), de la cual estamos convencidos que de estar en otro lugar estaría mejor dotada en cuanto a formación se refiere.